Le marché HORECA en Belgique, c’est 50 000 établissements dont 25 000 restaurants, 19 000 cafés et 3 655 entreprises de catering Résumé   La tradition de la restauration est bien implantée en Belgique avec une concentration très importante des restaurants gastronomiques et de nombreuses associations de cuisines de qualité (Jeunes restaurateurs d’Europe, Maîtres Cuisiniers de Belgique, Eurotoques...)   La consommation alimentaire hors foyer s’accroît (restauration commerciale : 72 % du marché et le restant pour la restauration collective).   Les consommateurs belges fréquentent  les restaurants une fois et demie de plus que les consommateurs français .  - Il existe un fort attachement à la restauration avec  service à table  ; plus de 100 établissements étoilés Michelin et 500 recommandés par le Gault et Millau  -  naturellement implantée dans la culture alimentaire des Belges avec les friteries, la restauration rapide se développe, ainsi que les "formules du midi" pour les restaurants de moyenne gamme, jusqu’à présent peu fréquentés L’image des produits alimentaires français reste bonne même si un peu trop traditionnelle  pour certains produits présents sur le marché depuis des dizaines d’années  et totalement intégrés aux habitudes de consommation. Il y a donc une recherche de nouveauté qui profite aux produits d’autres origines, italienne notamment depuis quelques années. Du 18 au 21 mars 2012 , UBIFRANCE organise la participation française au plus grand salon belge exclusivement dédié à l’hôtellerie restauration : HORECALIFE 201 2. Ce salon en plein développement (édition 2011 : 450 exposants  sur 30 000 m² et plus de 30 000 visiteurs).  A l’honneur, la finale européenne des Bocuses d’or, l’animation culinaire sur le Pavillon France ainsi que le cocktail nocturne (19 mars).  

Comparativement à d’autres marchés, le secteur agroalimentaire belge n’a pas trop souffert de la crise.     - Proche de la France géographiquement et culturellement , ce marché à l’économie dynamique, ouverte et diversifiée,  constitue une cible privilégiée pour les sociétés françaises de tous les domaines d’activité alimentaire.      - Il est à la portée des primo exportateurs , en particulier de fromages et produits laitiers, de viandes et charcuteries, de plats préparés, de produits d’épicerie fine et de spécialités de terroir. La France reste le premier pays fournisseur de la Belgique (près de 5,5 milliards € exportés, tous produits agroalimentaires confondus). Le salon TAVOLA représente une excellente opportunité de faire connaître les spécificités des  terroirs français déjà bien connus et appréciés des consommateurs belges , le savoir-faire traditionnel ainsi que les nouvelles tendances.TAVOLA continue son développement et accueille 18 000 professionnels belges, néerlandais, allemands ou français, qu’ils soient grossistes, détaillants, acheteurs de la grande distribution, restaurateurs, importateurs, Comme à l’édition précédente, UBIFRANCE réunira les entreprises françaises du 11 au 13 mars 2012  sur  un vaste pavillon France avec une mise en avant des régions.      

La Belgique est un débouché important pour les vins français : 3ème client de laFrance en volume (derrière le Royaume Uni et l’Allemagne) et le 4ème en valeur. La Belgique est le plus gros consommateur étranger de vins français par habitant.       Francophile et grand amateur de vins français, le consommateur belge possède une très bonne connaissance des régions vitivinicoles françaises, des vins et des spécialités françaises . La Belgique représente un marché de plus de 300 millions de bouteilles de vins tranquilles par an . La consommation de vins continue de progresser, notamment en Flandre où la reprise de l’économie devrait également constituer un contexte favorable pour les vins. Malgré la crise, la consommation des effervescents a d’ailleurs beaucoup progressé en Flandre ce qui a permis à la consommation belge d’atteindre près de 40 millions de bouteilles de vins effervescents.   La proximité géographique et culturelle fait que La France est un fournisseur privilégié de la Belgique .       - La part de marché des vins français représente près de 60%      - Malgré la montée de la concurrence, la Belgique reste un marché important pour la France (proximité, complémentarité, habitudes alimentaires,..)      Il existe un grand nombre d’importateurs de vins . UBIFRANCE recense dans ses guides-répertoires plus de 430 importateurs belges professionnels qui importent majoritairement des vins français. De plus, on compte de nombreux petits importateurs qui peuvent offrir de réelles possibilités pour des petits vignerons. A côté de la grande distribution, très sollicitée et agressive sur les prix, on trouve de beaux cavistes, un réseau de petits détaillants et de bons clients particuliers. Enfin, le secteur de la restauration représente 25% de la consommation belge de vins. Une présence terrain est indispensable afin d’identifier les spécificités locales (Flandre, Wallonie) et saisir les nombreuses opportunités pour la distribution de nos vins ! Participez à la 13ème édition de MEGAVINO, le plus grand événement « vin » de Belgique avec UBIFRANCE (21 au 24 octobre 2011) !   > En savoir plus sur le  pavillon France à l’occasion de MEGAVINO 2011 >

Whisky Live Paris réunit plus de 50 distillateurs, une 10aine de blends, quelques embouteilleurs indépendants, une 12aine de distilleries de rhums, 9 cognacs et des alcools fins (tequila, vodka, saké, armagnac, calvados, etc.). Cette édition aura pour thème : « Dégustation en Duos ». Pour chaque marque ou distillerie, deux expressions seront proposées en dégustation, deux versions – nouveautés, séries limitées, grands classiques – mettant en valeur les différences de style. Plusieurs duos d’experts, homme-femme, distillateurs, master blender, journalistes partageront leur savoir-faire tout au long du Whisky Live Paris, par une approche pédagogique complète distillée par des spécialistes des deux sexes. Dans un espace spécifique, six célèbres bars parisiens seront mis en scène. Ces bars sélectionnés pour l’excellence de leur accueil et la qualité de leurs cocktails proposeront deux créations différentes, deux incontournables, issus de leur carte qui démontreront l’étendue du talent des barmen et barmaids de ces établissements.  Du 24 au 26 septembre. Hôtel Salomon de Rothschild – 11, rue Berryer 75 008 Paris  

En matière de viande, les Belges apprécient la qualité. Les labels Meritus et Certus ont connu tous deux une belle année 2010. Meritus est présent dans 32,1% des ménages, soit une augmentation de 0,9% par rapport à 2009. Le label représente 12,1% des volumes de viande de bœuf pour 13,6% des dépenses. En ce qui concerne la viande de porc, Certus a enregistré une croissance en volume de 0,5% en 2010 et ce label représente 7,9% du marché en valeur. Les hypermarchés et supermarchés constituent de loin le leader du marché avec 42,9% du volume global. On notera cependant que, l’an dernier, ce circuit a dû céder un peu de terrain, au bénéfice des supermarchés de proximité et du hard discount essentiellement. Les boucheries restent solidement accrochées à la seconde place, avec 27,2% de parts de marché. Source : Gondola juin 2011

Le marché du halal enregistre en Belgique une croissance soutenue et prend une place importante dans l’industrie de la viande. Les produits halal font néanmoins toujours l’objet de discussions. Les uns s’interrogent sur la façon aléatoire dont l’industrie halal est dirigée et l’opportunisme commercial qui l’accompagne ; les autres se posent des questions sur le bien-être des animaux, égorgés sans anesthésie. L’abattoir Adriaens, situé à Zottegem affiche un chiffre de 50.000 animaux abattus par an. Le Halal représente 10% de ce chiffre. "C’est un petit marché, mais c’est un marché en croissance", indique Terryn. A Wijnegem, Salim et Karim Chatar dirigent la société Chatar, qui commercialise des produits halal en Europe. L’entreprise familiale créée en 1965 importe aujourd’hui la viande de l’étranger, viande transformée dans l’usine à Gand. La livraison s’effectue auprès de petits commerçants du voisinage mais également de supermarchés, tels que Colruyt et Carrefour et d’autres grossistes en Europe. La demande pour la viande Halal continue d’augmenter, car les jeunes musulmans accordent également beaucoup d’importance à l’abattage rituel de la viande. Source : Food & Meat -juin 2011

a "boutique en ligne du Concours Général Agricole" a ouvert à l’issu du dernier salon de l’agriculture de Paris en avril dernier. www.concours-agricole.com/boutique Depuis fin juin, il est possible, partout dans le monde, d’acheter en ligne des produits de terroirs français, distingués par une des récompenses la plus reconnue. Les produits vendus, souvent des AOC ou des IGP, couvrent un large domaine de vins, spiritueux, autres boissons, foies gras, terrines, huiles d’olives etc. Le site reçoit actuellement 4 000 visites par semaine.