Le marché HORECA en Belgique, c’est 50 000 établissements dont 25 000 restaurants, 19 000 cafés et 3 655 entreprises de catering

Charles Eric Thoor - 22-déc.-2011 12:01:25

  Le marché HORECA en Belgique, c’est 50 000 établissements dont 25 000 restaurants, 19 000 cafés et 3 655 entreprises de catering Résumé   La tradition de la restauration est bien implantée en Belgique avec une concentration très importante des restaurants gastronomiques et de nombreuses associations de cuisines de qualité (Jeunes restaurateurs d’Europe, Maîtres Cuisiniers de Belgique, Eurotoques...)   La consommation alimentaire hors foyer s’accroît (restauration commerciale : 72 % du marché et le restant pour la restauration collective).   Les consommateurs belges fréquentent  les restaurants une fois et demie de plus que les consommateurs français .  - Il existe un fort attachement à la restauration avec  service à table  ; plus de 100 établissements étoilés Michelin et 500 recommandés par le Gault et Millau  -  naturellement implantée dans la culture alimentaire des Belges avec les friteries, la restauration rapide se développe, ainsi que les "formules du midi" pour les restaurants de moyenne gamme, jusqu’à présent peu fréquentés L’image des produits alimentaires français reste bonne même si un peu trop traditionnelle  pour certains produits présents sur le marché depuis des dizaines d’années  et totalement intégrés aux habitudes de consommation. Il y a donc une recherche de nouveauté qui profite aux produits d’autres origines, italienne notamment depuis quelques années. Du 18 au 21 mars 2012 , UBIFRANCE organise la participation française au plus grand salon belge exclusivement dédié à l’hôtellerie restauration : HORECALIFE 201 2. Ce salon en plein développement (édition 2011 : 450 exposants  sur 30 000 m² et plus de 30 000 visiteurs).  A l’honneur, la finale européenne des Bocuses d’or, l’animation culinaire sur le Pavillon France ainsi que le cocktail nocturne (19 mars).  

La gastronomie française s’exporte en Belgique, cœur de l’Europe

Charles Eric Thoor - 23-nov.-2011 18:03:59

Comparativement à d’autres marchés, le secteur agroalimentaire belge n’a pas trop souffert de la crise.     - Proche de la France géographiquement et culturellement , ce marché à l’économie dynamique, ouverte et diversifiée,  constitue une cible privilégiée pour les sociétés françaises de tous les domaines d’activité alimentaire.      - Il est à la portée des primo exportateurs , en particulier de fromages et produits laitiers, de viandes et charcuteries, de plats préparés, de produits d’épicerie fine et de spécialités de terroir. La France reste le premier pays fournisseur de la Belgique (près de 5,5 milliards € exportés, tous produits agroalimentaires confondus). Le salon TAVOLA représente une excellente opportunité de faire connaître les spécificités des  terroirs français déjà bien connus et appréciés des consommateurs belges , le savoir-faire traditionnel ainsi que les nouvelles tendances.TAVOLA continue son développement et accueille 18 000 professionnels belges, néerlandais, allemands ou français, qu’ils soient grossistes, détaillants, acheteurs de la grande distribution, restaurateurs, importateurs, Comme à l’édition précédente, UBIFRANCE réunira les entreprises françaises du 11 au 13 mars 2012  sur  un vaste pavillon France avec une mise en avant des régions.      

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A propos de
  La Belgique est le deuxième débouché mondial pour les produits alimentaires français. Les Belges consomment des produits français à chacun de leurs repas, parfois sans même en avoir conscience. 60% des VINS consommés en Belgique sont français et ce secteur concentre une partie importante de nos activités. Ubifrance est largement présent sur Megavino, principal salon belge des vins et spiritueux, mais il organise également des rencontres commerciales destinées à mettre en contact les producteurs français avec les professionnels belges ou intervient lors de présentations de produits comme celle des Grands Crus de Bordeaux ou des vins corses.   Dans le secteur de la gastronomie, la France a, pour les Belges, une image d’excellence. Les produits GOURMETS français sont très appréciés des restaurateurs, traiteurs,

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